U ovom receptu mekana quinoa se peče s rajčicama, lukom, češnjakom, bosiljkom i mozzarelom. Baš kao u Italiji! Skoro :)
Svježi bosiljak i kapljica balzamičnog octa završni su okusi ovog remek-djela. Epska eksplozija svježih, suptilno slatkih okusa u ustima! I uz sve to i topljeni sir? Savršenstvo.
Zapečena quinoa s mozzarelom i rajčicom sjajan je i zadovoljavajući vegetarijanski obrok, ali uvijek ga možete upotpuniti recept i s nekim mesom! Npr. s kobasicama, šunkom ili mljevenim mesom.
Priprema
Zapečena quinoa s mozzarellom i rajčicom
- 1Prethodno zagrijte pećnicu na 200 stupnjeva.
- 2U malom loncu dovedite kvinoju i 1¾ šalice plus 2 žlice vode do vrenja. Spustite na laganu vatru i kuhajte poklopljeno, 15 minuta dok se sva voda ne upije. Ostavite kvinoju da odstoji, pokrivena, 10 minuta. Promiješajte lagano vilicom.
- 3Dok se quinoa kuha, prepolovljene rajčice stavite na lim za pečenje obložen folijom. Polijte je s 1 žlicom maslinovog ulja i začinite solju i svježe mljevenim paprom. Prebacite u pećnicu i pecite 10 minuta dok ne omekšaju.
- 4Na srednje jakoj vatri zagrijte 1 žlicu maslinovog ulja. Kad postane vruće, dodajte narezani luk i češnjak. Kuhajte 2-3 minute dok luk ne postane proziran.
- 5U velikoj zdjeli pomiješajte kvinoju, pečenu rajčicu, luk i češnjak te bosiljak. Umiješajte naribanu mozzarelu i začinite solju i paprom po ukusu.
- 6Prebacite smjesu kvinoje u veliku tavu ili protvan i poravnajte gornji sloj.
- 7Počevši od središta, polažite kriške rajčice i mozzarelle u krug. Napravite drugi krug preklapajući rajčice i mozzarellu, pokrivajući površinu kvinoje.
- 8Protvan lagano prekrijte folijom i pecite 10 minuta. Skinite foliju i pecite još 20 minuta dok sir lagano ne porumeni.
- 9Dok se peče quinoa u pećnici, stavite balzamični ocat u malu tavu. Dovedite do laganog vrenja i kuhajte 3-5 minuta dok ocat ne postane sirupast. Maknite s vatre i stavite na stranu.
- 10Kvinoju pospite svježe narezanim bosiljkom i prelijte s octom. Poslužite odmah. U slast!
0Komentara
Proizvodi koje smo koristili
21,64 €
18,39 €
Najniža cijena u zadnjih 30 dana:
18,39 €
