Zamjena za majonezu - tahini umak od sezama!

Tahini umak jedan je od naših najdražih dodataka za razna jela! Koristimo ga umjesto majoneze u sendviču, umjesto vrhnja pri kuhanju ili kao savršeno kremasti dressing za salatu. Bez mliječnih proizvoda!

Okus dosta baca na majonezu, ali je malo gorčeg i slanijeg okusa. No za razliku od majoneze, jako je zdrav! Tahini umak je zapravo mješavina tahinija - paste od mljevenih sjemenki sezama, limunovog soka, češnjaka i vode. Super jednostavno, a okus je doista očaravajuć. 

Ovaj tradicionalni umak poslužuje se u Izraelu i u arapskim zemljama širom Bliskog Istoka. Umak se tamo koristi kao dodatak jelima poput hummusa, falafela i babaganousha. Svakako preporučamo da kao i Izraelci uz tahini umak imate neko kiselkasto povrće - kao npr. krastavce ili ukiseljeno povrće.

Mi vam donosimo recept za tradicionalni tahini umak koji smo probali (bolje reći: svakodnevno jeli) u Izraelu!

 

Priprema
Zamjena za majonezu - tahini umak od sezama!
  • 1Tahini, mlaku vodu, češnjak, limunov sok i sol stavite zajedno u procesor za hranu i miješajte dok umak ne postane kremast. Povremeno stružite rubove procesora tijekom miksanja. Ako koristite blender, možda će vam trebati dugačka žlica da razbijete gušći dio umaka jednom svakih 30 sekundi; to će spriječiti začepljenje noža blendera.
  • 2Nakon nekoliko minuta miksanja, umak će se pretvoriti u glatku pastu. Ako je smjesa previše gusta, polako dodajte još vode dok ne postignete željenu konzistenciju. Možda će vam trebati samo malo vode, ovisno o gustoći same tahini paste.
  • 3Ako koristite tahini za mesno jelo, ostavite ga gustim i kremastim. Kao umak za sendvič, falafel ili salatu obično se radi tekućiji umak. Kušajte često tijekom postupka miješanja; po želji dodajte još limunovog soka ili soli. I to je to, dobar tek!
0Komentara
Komentiraj i ti, znaš da želiš!
Komentiraj i ocijeni ovaj recept :)
Email adresa neće biti objavljena
Proizvodi koje smo koristili
samo Zagreb
Češnjak BIO kg
10,72
250g
500g
1kg
samo Zagreb
Limun BIO kg
4,62
500g
1kg
2kg
6,63
samo Zagreb
Peršin svježi BIO 50g
2,51
2,38
1,92
(0)

Zamjena za majonezu - tahini umak od sezama!

Broj ljudi
Trajanje
30 - 60 min
Složenost
Jednostavno jelo
Zamjena za majonezu - tahini umak od sezama!
Sastojci
Tahini umak od sezama
  • 1 šalica tahini paste od bijelog sezama
  • 3/4 šalice mlake vode, ili više za konzistenciju
  • 3 češnja češnjaka
  • 1/4 šalice svježeg limunovog soka, ili više po ukusu
  • 1/4 žlice soli, ili više po ukusu
  • 2 žlice svježeg peršina, mljevenog (nije obavezno)
Proizvodi koje smo koristili
samo Zagreb
Češnjak BIO kg
10,72
250g
500g
1kg
samo Zagreb
Limun BIO kg
4,62
500g
1kg
2kg
6,63
samo Zagreb
Peršin svježi BIO 50g
2,51
2,38
1,92

Klub vjernih kupaca

Prijavom u klub vjernih kupaca ostvaruješ trajni popust od 5% do 13% koji vrijedi zauvijek!

PRIDRUŽI SE KLUBU