Veganska pekan pita, već nam od samog naziva cure sline.
Desert koji krasi američke stolove svaki Thanksgiving, sa sada nam je jasno i zašto!

Putrasta, mrvičasta i preeeukusna kora za pitu obložena tofuom i dodacima te ukrašena najfinijim pekan orasima.

Ako želiš da je bez glutena, umjesto našeg tijesta za pitu možeš upotrijebiti svoj omiljeni recept za bezglutensko tijesto.

A koja je tvoja najdraža pita? Piši nam, daj nam svoje ideje!

Priprema

1Dodaj pšenično brašno, sol i dobro promiješaj u multipraktiku.
2Dodaj maslac narezan na kockice i počni lagano ali brzo mrviti brašno i maslac.
3Kada dobiješ teksturu poput mrvica, postupno, uz stalno miksanje, dodaji hladnu vodu.
4Tijesto za pitu prebaci na pobrašnjenu podlogu i vrlo brzo, ali nježno premijesi.
5Zamotaj ga u plastičnu foliju i stavite u hladnjak na najmanje 60 minuta.
6Zatim izvadi tijesto iz hladnjaka, razvaljaj ga na 2-3 mm debljine i prebaci u kalup za pite (promjera 24-25 cm).
7Vilicom izbuši tijesto, pokrij ga plastičnom folijom i stavi u hladnjak na 60 minuta.
8Zagrij pećnicu na 180 °C.
9Pleh obloži papirom za pečenje. Možeš koristiti glinene kuglice za pečenje ili jednostavno sušeni grah, rižu...
10Stavi u pećnicu na 15 minuta, zatim ukloni glinene kuglice i papir za pečenje i peci još 10 minuta.
11Dodaj javorov sirup, smeđi šećer i kokosovo ulje u posudu za kuhanje.
12Pusti da sve lagano prokuha i potom potpuno ohladi.
13Zagrij pećnicu na 180 °C.
14Dodaj svilenkasti tofu, vaniliju, cimet, sol u multipraktik (ili blender) i dobro promiješaj.
15Zatim dodaj smjesu sirup/šećer/ulje, tapioka brašno i dobro promiješaj.
16Prebaci smjesu u zdjelu za miješanje i dodaj nasjeckane pekan orahe.
17Zatim smjesu prebaci u tijesto za pitu.
18Na kraju se ukrasi cijelim pekan orasima.
19Stavi tepsiju u pećnicu oko 30 minuta.
20Zatim smanji temperaturu na 160 °C i peci još 25 minuta.