Kuzu je biljka iz porodice mahunarki, raste divlje u planinama i poljima Japana, a nazivaju ga i "korjenasti kralj narodne medicine Istoka". Kazu škrob dobiva se iz korijena kuzua, te ga u Japanu od davnina cijene kao hranu. Riječ je o plemenitom vezivu koje daje hrani kremastu konzistenciju i srebrnkast sjaj. Upotrebljava se za zgušnjavanje variva, umaka, preljeva kao i za pripravljanje toplog napitka. "Smatra se da pomaže probavom sustavu (pogotovo kod proljeva), a koristi se i kao pomoć kod prehlade, gripe i temperature." Kuzu ima izgled poput bijelih grumenčića krede, vrlo lako se rastopa u mlakoj i/ili hladnoj vodi. Okus je neutralan i lako uklapa i u slane i u slatke okuse, pa se koristi kao zgušnjivač za različita jela, od juha do deserta.
Način upotrebe:
Idealno je za zgušnjavanje juha, umaka i deserta. Može poslužiti kao zamjena za brašno u iste svrhe.
Sastojci: eko kuzu škrob (Pueraria lobata). Priprema: za 1/2 l vode otopite 2 žličice kuzu škroba u malo hladne vode. Ulijte tekućinu, dovedite do vrenja i povremeno promiješajte. Zemlja porijekla: Japan DE-ÖKO-007. Stavlja na tržište: Garden d.o.o, Krajiška 30, Zagreb. Čuvati na suhom i hladnom mjestu. Najbolje upotrijebiti do: otisnuto na proizvodu
Hranjiva vrijednost na 100g:
| Energija |
1454kcal/342kJ |
| Masti |
0,2g |
| Od kojih zasićene |
<0,1g |
| Ugljikohidrati |
84,7g |
| Od toga šećeri |
<0,2g |
| Bjelančevine |
0,3g |
| Soli |
0,05g |