Zob je jedna od najkvalitetnijih žitarica i bogata je ugljikohidratima, prehrambenim vlaknima, vitaminima i mineralima. U antičkom razdoblju koristili su je stari Rimljani i drugi narodi, a Kinezi su je poznavali još prije više tisuća godina. Zobeno brašno dobiva se postupkom mljevenja organski uzgojenih zobenih pahuljica, te se najčešće kombinira s pšeničnim brašnom u pripremi kruha, kolača i tijesta za palačinke. S obzirom da je lako probavljivo i hranjivo, zobeno brašno smatra se odličnom alternativom običnom brašnu, a može se koristiti u širem krugu od zobenih pahuljica, kao sirovina za hranu. Zob je odlična žitarica, jedna je od najhranjivijih, te je bogata proteinima, mastima i vlaknima. Sadrži veliku količinu važnih mikronutrijenata, a mnogi smatraju da zobeno brašno ima sličan, ali prijatniji okus od pšeničnog brašna. Također je i nešto slađe od integralnog pšeničnog brašna, što je dobro uzeti u obzir kod spravljanja slatkih jela od zobenog brašna, kako bi umanjili količinu zaslađivača.
Način upotrebe:
Možete ga koristiti kod pečenja i kuhanja, za izradu kruha, peciva ili krema, odnosno kao zgušnjivač. Također, od zobenog brašna možete napraviti ukusne i zdrave zobene palačinke.
Sastojci: eko
zobeno brašno. Sadrži
gluten. Može sadržavati tragove
orašastih plodova i sezama. Zemlja podrijetla: vidi na pakiranju HR-EKO-07. Stavlja na tržište: Garden d.o.o., Krajiška 30, 10000 Zagreb, Hrvatska,
www.garden.hr Čuvati na suhom i hladnom mjestu. Najbolje upotrijebiti do datuma otisnutom na pakiranju
Hranjiva vrijednost na 100g:
| Energija |
371 kcal |
| Masti |
5,6g |
| Od kojih zasićene |
1,2g |
| Ugljikohidrati |
69,6g |
| Od toga šećeri |
0,6g |
| Vlakna |
2,1g |
| Bjelančevine |
9,5g |
| Soli |
<0,01g |