Pir (Triticum spelta) nazivaju praiskonskom pšenicom jer stoljećima nije modificirana i do današnjice je zadržala prvotne karakteristike. Bijelo pirovo brašno razlikuje se od integralnog pirovog brašna u tome što ne sadrži vanjski sloj i klicu, te nije brašno od cjelovitog zrna. Okusom podsjeća na orašaste plodove i blago je slatkastog okusa sličanog integralnom pšeničnog brašnu. Pirovo brašno se smatra zdravijim i hranjivijim od brašna pšenice i ostalih modernih i modificiranih žitarica. Također, brašno od pira po sadržaju bjelančevina svrstava se na sam vrh među žitaricama.
Način upotrebe:
Pirovo brašno možete koristiti za izradu kruha, peciva i kolačića različitih vrsta, te u kombinaciji sa drugim vrstama brašna.
Popis sastojaka: eko bijelo brašno od pira. Zemlja podrijetla: Slovačka. HR-EKO-09. Stavlja na tržište: Garden d.o.o., Krajiška 30, Zagreb. Čuvati na suhom i hladnom mjestu. Najbolje upotrijebiti do: otisnuto na proizvodu. Može sadržavati tragove orašastih plodova, sezama i žitarica koje sadrže gluten.
Hranjiva vrijednost na 100g:
| Energija |
333kcal/1415kJ |
| Masti |
1,3g |
| Od kojih zasićene |
0,45g |
| Ugljikohidrati |
68,9g |
| Od toga šećeri |
39,6g |
| Bjelančevine |
14g |
| Vlakna |
3,7g |
| Soli |
0,002g |