Heljdu svi svrstavamo u žitarice, no ona je zapravo sjeme voća koje je svojim porijeklom u srodstvu rabarbrom i izvrsna je zamjena za žitarice. Njeni cvjetovi vrlo su osjetljivi i nježni, a med koji pčele proizvedu od njih je snažnog okusa i jako tamne boje. Heljda ima veliku hranjivu vrijednost i lako je probavljiva, a proteini iz heljde imaju visoku biološku vrijednost, što znači da ih organizam u visokom postotku može iskoristiti. Za to zasluge preuzima aminokiselina lizin koju heljda sadrži, a koja poboljšava biodostupnost heljde. Također, heljda i njeno brašno sadrži obilje vlakana, minerala i vitamina. Brašno od heljde vrlo je kvalitetno brašno, tamnije je boje te se u određenom omjeru može pomiješa s drugim brašnom, npr. pšeničnim.
Način upotrebe:
Heljdino brašno možete koristiti za pripremanje palente (žganaca) ili kao dodatak brašnu ostalih žitarica. Možete priptemati ukusna peciva, kruh, palačinke, muffine, a koristi se i za izradu japanskih soba rezanaca, te dodati smjesi za palačinke.
Popis sastojaka: eko brašno od heljde. Zemlja podrijetla: Kina, HR-EKO-09. Stavlja na tržište: Garden d.o.o., Krajiška 30, Zagreb. Čuvati na suhom i hladnom mjestu. Najbolje upotrijebiti do: otisnuto na proizvodu. Može sadržavati tragove orašastih plodova, sezama i žitarica koje sadrže gluten.
Hranjiva vrijednost na 100g:
| Energija |
359kcal/1502kJ |
| Masti |
2,71g |
| Od kojih zasićene |
0,47g |
| Ugljikohidrati |
70,74g |
| Od toga šećeri |
0,28g |
| Bjelančevine |
11,7g |
| Vlakna |
3,6g |
| Soli |
0,001g |