Pronašli smo HIT sastojak za Uskrs!

Šarenilo, mirisi i prefini okusi samo su neke od karakteristika Uskrsa. Iako svi volimo ispoštivati određene običaje koji nas vežu za djetinjstvo, ‘’moderne’’ namirnice mogu dati potpuno novu dimenziju tvom uskršnjem stolu. Pa tako smo mi za ovaj Uskrs odabrali MATCHU.

Matcha je vrsta zelenog čaja koji se dobiva uzimanjem mladih listova čaja i finim mljevenjem u prah. Raste u obliku grmova zelenog čaja koji se uzgajaju u hladu. Hlad matchu čini nevjerojatno jarke zelene boje zbog izuzetno visoke razine klorofila. Prah ima slatku biljnu travnatu notu, s fantastičnom aromom orašastih plodova i nježnih gorkih tonova. To je kao zeleni čaj koji je, next level! Zeleni čaj je antioksidans, ali matcha je na drugoj razini što se tiče prednosti, jer se konzumira cijeli list čaja. S druge strane, matcha sadrži više kofeina od običnog zelenog čaja, otprilike isto kao i kava. No, za razliku od kave, matcha ima specifičnu aminokiselinu (L-teanin) koja usporava oslobađanje kofeina i doprinosi osjećaju opuštanja i smirenosti.

1. Mmm.. kao Matcha

Prvi recept nama je veliko otkriće ovog Uskrsa! Ovaj matcha kolač je veganski, bez pečenja i jednostavan! Kora od keksa s maslacem i kremasto matcha punjenje s primjesama pistacija, bijele čokolade, vanilije i limete!

Sastojci:

Kora:
160 g mljevenog keksa (veganskog) Xweet
pola žličice morske soli
60 g (veganskog) maslaca

Krema:
130 g indijskih oraščića
70 g pistacija
300 g krem sira (veganskog)
150 g grčkog/sojinog/kokosovog jogurta (veganskog)
150 ml javorovog sirupa
50 g kakao maslaca
2 žlice matcha praha
1 žlica vanilije
1 žlica soka od limete
50 g bijele čokolade (veganske)

Priprema:

1. korak: Indijske oraščiće i pistaciju namoči u vodi oko 4 sata, isperi i ocijedi.
2. korak: U zasebnu posudu dodaj mljevene kekse, maslac i sol te sjedini. Nakon toga obloži dno kalupa za tortu papirom za pečenje i smjesu za koru ravnomjerno poredaj po dnu kalupa.
3. korak: Sve sastojke za kremu dodaj u blender i miksaj nekoliko minuta dok ne postane glatko i kremasto. Nakon toga ju prelij preko kore u kalupu za pečenje.

Tortu ukrasi po želji, a mi smo odabrali jagode!

2. Uskršnja zeleno-bijela zebra

Ovaj neodoljivi matcha kruh ima poznati miris mliječnog kruha i biljni okus matcha praha.

Sastojci:

400 g brašna
250 g napitka od soje
50 g vode
8 g šećera
7 g suhog kvasca
42 g maslaca
6 g soli
2 žlica matcha praha

Priprema:

1. korak: U posudu dodaj sve suhe sastojke (osim matche) i pomiješaj. Nakon toga maslac otopi i dodaj u napitak od soje i vodu. Sve zajedno umijesi.
2. korak: Pola smjese odvoji u zasebnu posudu i u tu smjesu dodaj machu te sve zajedno dobro umijesi.
3. korak: Razvaljaj jednu polovicu tijesta te zatim na nju stavi drugu, zelenu polovicu tijesta. Sve skupa uvaljaj u jednu štrucu.
4. korak: Stavi u zagrijanu pećnicu na 190 stupnjeva i peci 35-40 minuta dok površina ne postane zlatno smeđa.

Posluži uz prefine uskrsne delicije i uživaj!

3. Matcha jaja

Prirodno obojana uskršnja jaja najveći su gušt i najljepša dekoracija, a kako smo to napravili uz pomoć matche, pogledaj u nastavku!

Sve što ti je potrebno je:

4 jaja
2 žlice octa
8 žlica matcha praha
2 vrećice zelenog čaja

Priprema:

1. korak: u veliku zdjelu dodaj proključalu vodu do vrha, ocat, matchu i zeleni čaj
2. korak: sve dobro promiješaj i dodaj jaja
3. korak: jaja ostavi 20 minuta u vodi te nakon toga izvadi

Ako želiš blago zelena jaja, izvadi prije, a ako želiš što tamnija, ostavi duže.