Kremasti umak za tjesteninu od gljiva... Je li moguće da je doista veganski? Da, je!

Mliječne proizvode smo u ovom receeptu zamijenili s našom najdražom kremastom vege zamjenom: mlijekom od kokosa. A umjesto običnog maslaca iskoristili smo super fini maslac od kokosa.

Za gljve možete koristiti koje god želite, no mi smo se ovoga puta odlučili za klasik: šampinjone. Uz to smo dodali i malo Dijon senfa za kompleksniji okus i crnog papra za malo ljutine.

Sastojci

• 3 žlice (45 g) veganskog maslaca od kokosa
• 1 luk (sitno sjeckani)
• 500 g gljiva (narezanih)
• 1 žlica zdrobljenog češnjaka
• 1 žličica sušenog origana
• 4 žlice brašna
• 400ml kokosovog mlijeka
• 1/3 šalice (80g) povrtnog temeljca
• 1/2 žličice soli
• 1 žličica crnog papra
• 1 žličica Dijon senfa
• 1/2 paketa (250g) tjestenine po izboru

Postupak

1. Stavite tjesteninu da se kuha prema uputama na pakiranju.
2. Zatim dodajte veganski maslac u lonac zajedno s nasjeckanim lukom i pržite dok luk ne omekša.
    
3. Dodajte narezane gljive, zdrobljeni češnjak i origano i pržite dok gljive ne omekšaju.
    
4. Dodajte brašno i pržite s gljivama oko 1 minute prije dodavanja kokosovog mlijeka i povrtnog temeljca. Miješajte dok se ne sjedini, a zatim nastavite miješati dok ne počne blago kuhati. 
    
5. Dodajte sol, crni papar i dijon senf i promiješajte.
    
6. U kuhanu tjesteninu dodajte umak i pomiješajte.
    
7. Poslužite s malo svježeg nasjeckanog korijandera i mrvicom crnog papra. U slast!

Vaš Garden