Ljetna panzanella s pečenim krumpirom
Ljetna panzanella s pečenim krumpirom
  • Ljetna panzanella s pečenim krumpirom
  • Ljetna panzanella s pečenim krumpirom

Panzanella je jednostavna talijanska salata od zrelih rajčica, „suhog“ kruha i jednostavnog kiselkastog umaka. Može se napraviti u većoj količini s više kruha pa je dovoljna kao cjeloviti obrok, a možete ju poslužiti kao osvježavajuću i mirisnu salatu uz pečeni krumpir i batat.
Ovaj put smo se odlučili za drugu verziju jer smo imali tek nekoliko šnita kruha, a opet dovoljno za hrskanje! 
Idemo na recept!

Priprema
Za pečeni kruh
  • 1Prvo tostiraj kruh.
  • 2Zagrij pećnicu na 190°C. Na tavu stavi papir za pečenje pa po njemu rasporedi kruh narezan na kockice.
  • 3Kruh prelij s maslinovim uljem u tankim mlazovima i posoli.
  • 4Peci u zagrijanoj pećnici oko 15-20 minuta. Dok kruh nije dobio zlatno žutu boju.
  • 5Pečeni kruh izvadi iz pećnice i ostavi da se ohladi.
Za krumpir
  • 1Dok se kruh tostira u pećnici, oguli i operi krumpir.
  • 2Nareži na kockice veličine oko 1,5 cm, stavi u posudu pa dodaj ulje, sol, timijan i dobro izmiješaj.
  • 3Na tavu stavi papir za pečenje pa poslaži krumpir.
  • 4Kada je kruh gotov povećaj temperaturu na 200°C te stavi peći krumpir oko 30 minuta ili dok nije pečen, ovisno o jačini tvoje pećnice.
  • 5Dok se krumpiri peku napravi salatu i umak.
za umak i salatu
  • 1Prvo nareži rajčice za umak pa ih posoli i ostavi 10 minuta kako bi pustile sok.
  • 2Za to vrijeme operi povrće i nektarine za salatu te ih nareži na manje kockice, a u mužaru zgnječi bosiljak kako bi listovi pustili sok.
  • 3Nakon 10 minuta ispasiraj rajčice za umak kroz cjediljku i izdvoji sok.
  • 4U posebnu posudu dodaj sok od rajčice, zgnječeni bosiljak i ostale sastojke za umak pa sve dobro promiješaj.
  • 5U veću zdjelu dodaj narezane sastojke za salatu – krastavac, rajčice i nektarine, dodaj narezanu mozzarellu pa sve zalij s umakom.
  • 6Dodaj tostirani kruh pa sve izmiješaj.
  • 7Posluži uz pečeni krumpir i uživaj u okusima.
0Komentara
Komentiraj i ti, znaš da želiš!
Komentiraj i ocijeni ovaj recept :)
Email adresa neće biti objavljena
Proizvodi koje smo koristili
-15%
Kruh od sezama bez glutena BIO Schnitzer 250g
Organsko Bez mliječnih proizvoda Bez glutena
26,95 kn 22,91 kn
Najniža cijena u zadnjih 30 dana: 22,91 kn
-15%
Sol himalajska jodirana Garden 1kg
25,00 kn 21,25 kn
Najniža cijena u zadnjih 30 dana: 21,25 kn
-20%
Ulje maslinovo ekstra djevičansko BIO Alce nero 0,75L
Organsko Bez mliječnih proizvoda Bez jaja
98,90 kn 79,12 kn
Najniža cijena u zadnjih 30 dana: 79,12 kn
Zagreb
-15%
Krumpir mladi BIO kg
Organsko
13,90 kn 11,81 kn
Najniža cijena u zadnjih 30 dana: 11,81 kn
500g
1kg
2kg
Zagreb
-15%
Batat crveni BIO kg
Organsko
39,95 kn 33,96 kn
Najniža cijena u zadnjih 30 dana: 33,96 kn
500g
1kg
2kg
Zagreb
-15%
Batat ljubičasti BIO kg
Organsko
36,95 kn 31,41 kn
Najniža cijena u zadnjih 30 dana: 31,41 kn
500g
1kg
2kg
-15%
Timijan BIO Sonnentor 20g
Organsko Bez mliječnih proizvoda Bez jaja
15,95 kn 13,56 kn
Najniža cijena u zadnjih 30 dana: 13,56 kn
Zagreb
-15%
Rajčica Grappolo mala BIO kg
Organsko
33,00 kn 28,05 kn
Najniža cijena u zadnjih 30 dana: 28,05 kn
500g
1kg
2kg
5kg
Zagreb
-15%
Rajčica Cherry BIO kg
Organsko
33,00 kn 28,05 kn
Najniža cijena u zadnjih 30 dana: 28,05 kn
500g
1kg
2kg
5kg
-15%
Ocat jabučni BIO Naturasi 0,75L
Organsko Bez mliječnih proizvoda Bez jaja
30,90 kn 26,26 kn
Najniža cijena u zadnjih 30 dana: 23,76 kn
-15%
Bosiljak BIO Sonnentor 15g
Organsko Bez mliječnih proizvoda Bez jaja
18,90 kn 16,06 kn
Najniža cijena u zadnjih 30 dana: 16,06 kn
Zagreb
-15%
Kefir 1,5% BIO Andechser 500g
Organsko
12,90 kn 11,04 kn
Najniža cijena u zadnjih 30 dana: 10,54 kn
Zagreb
-15%
Krastavci BIO kg
Organsko
24,90 kn 21,16 kn
Najniža cijena u zadnjih 30 dana: 21,16 kn
500g
1kg
2kg
5kg
Zagreb
-15%
Nektarine BIO kg
Organsko
31,90 kn 27,11 kn
Najniža cijena u zadnjih 30 dana: 27,11 kn
500g
1kg
2kg
5kg
Zagreb
-15%
Mozzarella BIO Dennree 125g
Organsko Bez jaja
11,00 kn 9,35 kn
Najniža cijena u zadnjih 30 dana: 9,35 kn
(2)

Ljetna panzanella s pečenim krumpirom

Broj ljudi
Trajanje
30 - 60 min
Složenost
Jednostavno jelo
Ljetna panzanella s pečenim krumpirom
Ljetna panzanella s pečenim krumpirom
Sastojci
Za pečeni kruh
  • 5 šnita (bezglutenskog) kruha (još bolje ako kruh nije friški)
  • sol
  • maslinovo ulje
Za krumpir
  • 200 g krumpira
  • 200 g narančastog batata
  • 200 g ljubičastog batata
  • sol
  • maslinovo ulje
  • 1 čajna žlica suhog timijana
za umak
  • 200 ml soka od svježih rajčica (3 veće, zrele rajčice)
  • ½ čajne žlice soli za rajčicu
  • 2 jušne žlice vinskog octa
  • 2 šake listova svježeg bosiljka, zgnječeni u mužaru
  • 50 ml maslinovog ulja
  • ½ čajne žlice soli za umak
  • 50 ml vodenog kefira (ako ga nemate, nije uvjet za umak)
za salatu
  • 2 svježa krastavca
  • 2 veće rajčice
  • 200 g cherry rajčica
  • 3 nektarine
  • 1 mozzarella burrata
Proizvodi koje smo koristili
-15%
Kruh od sezama bez glutena BIO Schnitzer 250g
Organsko Bez mliječnih proizvoda Bez glutena
26,95 kn 22,91 kn
Najniža cijena u zadnjih 30 dana: 22,91 kn
-15%
Sol himalajska jodirana Garden 1kg
25,00 kn 21,25 kn
Najniža cijena u zadnjih 30 dana: 21,25 kn
-20%
Ulje maslinovo ekstra djevičansko BIO Alce nero 0,75L
Organsko Bez mliječnih proizvoda Bez jaja
98,90 kn 79,12 kn
Najniža cijena u zadnjih 30 dana: 79,12 kn
Zagreb
-15%
Krumpir mladi BIO kg
Organsko
13,90 kn 11,81 kn
Najniža cijena u zadnjih 30 dana: 11,81 kn
500g
1kg
2kg
Zagreb
-15%
Batat crveni BIO kg
Organsko
39,95 kn 33,96 kn
Najniža cijena u zadnjih 30 dana: 33,96 kn
500g
1kg
2kg
Zagreb
-15%
Batat ljubičasti BIO kg
Organsko
36,95 kn 31,41 kn
Najniža cijena u zadnjih 30 dana: 31,41 kn
500g
1kg
2kg
-15%
Timijan BIO Sonnentor 20g
Organsko Bez mliječnih proizvoda Bez jaja
15,95 kn 13,56 kn
Najniža cijena u zadnjih 30 dana: 13,56 kn
Zagreb
-15%
Rajčica Grappolo mala BIO kg
Organsko
33,00 kn 28,05 kn
Najniža cijena u zadnjih 30 dana: 28,05 kn
500g
1kg
2kg
5kg
Zagreb
-15%
Rajčica Cherry BIO kg
Organsko
33,00 kn 28,05 kn
Najniža cijena u zadnjih 30 dana: 28,05 kn
500g
1kg
2kg
5kg
-15%
Ocat jabučni BIO Naturasi 0,75L
Organsko Bez mliječnih proizvoda Bez jaja
30,90 kn 26,26 kn
Najniža cijena u zadnjih 30 dana: 23,76 kn
-15%
Bosiljak BIO Sonnentor 15g
Organsko Bez mliječnih proizvoda Bez jaja
18,90 kn 16,06 kn
Najniža cijena u zadnjih 30 dana: 16,06 kn
Zagreb
-15%
Kefir 1,5% BIO Andechser 500g
Organsko
12,90 kn 11,04 kn
Najniža cijena u zadnjih 30 dana: 10,54 kn
Zagreb
-15%
Krastavci BIO kg
Organsko
24,90 kn 21,16 kn
Najniža cijena u zadnjih 30 dana: 21,16 kn
500g
1kg
2kg
5kg
Zagreb
-15%
Nektarine BIO kg
Organsko
31,90 kn 27,11 kn
Najniža cijena u zadnjih 30 dana: 27,11 kn
500g
1kg
2kg
5kg
Zagreb
-15%
Mozzarella BIO Dennree 125g
Organsko Bez jaja
11,00 kn 9,35 kn
Najniža cijena u zadnjih 30 dana: 9,35 kn

Klub vjernih kupaca

Prijavom u klub vjernih kupaca ostvaruješ trajni popust od 5% do 13% koji vrijedi zauvijek!

PRIDRUŽI SE KLUBU