Panzanella je jednostavna talijanska salata od zrelih rajčica, „suhog“ kruha i jednostavnog kiselkastog umaka. Može se napraviti u većoj količini s više kruha pa je dovoljna kao cjeloviti obrok, a možete ju poslužiti kao osvježavajuću i mirisnu salatu uz pečeni krumpir i batat.
Ovaj put smo se odlučili za drugu verziju jer smo imali tek nekoliko šnita kruha, a opet dovoljno za hrskanje!
Idemo na recept!
Priprema
Za pečeni kruh
- 1Prvo tostiraj kruh.
- 2Zagrij pećnicu na 190°C. Na tavu stavi papir za pečenje pa po njemu rasporedi kruh narezan na kockice.
- 3Kruh prelij s maslinovim uljem u tankim mlazovima i posoli.
- 4Peci u zagrijanoj pećnici oko 15-20 minuta. Dok kruh nije dobio zlatno žutu boju.
- 5Pečeni kruh izvadi iz pećnice i ostavi da se ohladi.
Za krumpir
- 1Dok se kruh tostira u pećnici, oguli i operi krumpir.
- 2Nareži na kockice veličine oko 1,5 cm, stavi u posudu pa dodaj ulje, sol, timijan i dobro izmiješaj.
- 3Na tavu stavi papir za pečenje pa poslaži krumpir.
- 4Kada je kruh gotov povećaj temperaturu na 200°C te stavi peći krumpir oko 30 minuta ili dok nije pečen, ovisno o jačini tvoje pećnice.
- 5Dok se krumpiri peku napravi salatu i umak.
za umak i salatu
- 1Prvo nareži rajčice za umak pa ih posoli i ostavi 10 minuta kako bi pustile sok.
- 2Za to vrijeme operi povrće i nektarine za salatu te ih nareži na manje kockice, a u mužaru zgnječi bosiljak kako bi listovi pustili sok.
- 3Nakon 10 minuta ispasiraj rajčice za umak kroz cjediljku i izdvoji sok.
- 4U posebnu posudu dodaj sok od rajčice, zgnječeni bosiljak i ostale sastojke za umak pa sve dobro promiješaj.
- 5U veću zdjelu dodaj narezane sastojke za salatu – krastavac, rajčice i nektarine, dodaj narezanu mozzarellu pa sve zalij s umakom.
- 6Dodaj tostirani kruh pa sve izmiješaj.
- 7Posluži uz pečeni krumpir i uživaj u okusima.
0Komentara
Proizvodi koje smo koristili
