Tahini umak jedan je od naših najdražih dodataka za razna jela! Koristimo ga umjesto majoneze u sendviču, umjesto vrhnja pri kuhanju ili kao savršeno kremasti dressing za salatu. Bez mliječnih proizvoda!
Okus dosta baca na majonezu, ali je malo gorčeg i slanijeg okusa. No za razliku od majoneze, jako je zdrav! Tahini umak je zapravo mješavina tahinija - paste od mljevenih sjemenki sezama, limunovog soka, češnjaka i vode. Super jednostavno, a okus je doista očaravajuć.
Ovaj tradicionalni umak poslužuje se u Izraelu i u arapskim zemljama širom Bliskog Istoka. Umak se tamo koristi kao dodatak jelima poput hummusa, falafela i babaganousha. Svakako preporučamo da kao i Izraelci uz tahini umak imate neko kiselkasto povrće - kao npr. krastavce ili ukiseljeno povrće.
Mi vam donosimo recept za tradicionalni tahini umak koji smo probali (bolje reći: svakodnevno jeli) u Izraelu!
Sastojci
- 1 šalica tahini paste od bijelog sezama
- 3/4 šalice mlake vode, ili više za konzistenciju
- 3 češnja češnjaka
- 1/4 šalice svježeg limunovog soka, ili više po ukusu
- 1/4 žlice soli, ili više po ukusu
- 2 žlice svježeg peršina, mljevenog (nije obavezno)
Postupak
- Tahini, mlaku vodu, češnjak, limunov sok i sol stavite zajedno u procesor za hranu i miješajte dok umak ne postane kremast. Povremeno stružite rubove procesora tijekom miksanja. Ako koristite blender, možda će vam trebati dugačka žlica da razbijete gušći dio umaka jednom svakih 30 sekundi; to će spriječiti začepljenje noža blendera.
- Nakon nekoliko minuta miksanja, umak će se pretvoriti u glatku pastu. Ako je smjesa previše gusta, polako dodajte još vode dok ne postignete željenu konzistenciju. Možda će vam trebati samo malo vode, ovisno o gustoći same tahini paste.
- Ako koristite tahini za mesno jelo, ostavite ga gustim i kremastim. Kao umak za sendvič, falafel ili salatu obično se radi tekućiji umak. Kušajte često tijekom postupka miješanja; po želji dodajte još limunovog soka ili soli.
I to je to, dobar tek!
BIO proizvodi
Tražite BIO proizvode za ovaj recept? Zavirite u naš webshop!
Zašto naručiti preko webshopa? Jer je online kupovina u Gardenu najisplativija!
Zašto? Jer dobivate 16% POPUSTA na prvu webshop kupovinu ako se registrirate i prijavite na newsletter!
A nakon toga? Nakon prve kupovine skupljate bodove i ostvarujete do 15% POPUSTA za svaku sljedeću kupovinu!
Može više info? Naravno, saznajte sav info na linku: www.garden.hr/loyalty-klub
Vaš Garden