Slatka pita od ljubičastog batata

Ova slatka pita dobiva svoju prirodnu ljubičastu boju od ljubičastog batata i savršeno paše uz jutarnju kavu ili čaj u jesensko jutro!

Dobar tek!

 

Priprema
Slatka pita od ljubičastog batata
  • 1Pomiješajte brašno i ½ žličice soli u velikoj zdjeli. Pomoću miksera umiješajte maslac. Dodajte vodu pomalo dok tijesto ne bude ravnomjerno vlažno (ali ne prevlažno) i tek se počne sakupljati u grudice. Skupite tijesto u oblik diska. Zamotajte u plastiku i stavite u hladnjak najmanje 1 sat i do 1 dan.
  • 2Batat probušite vilicom. Stavite u posudu za pečenje i pecite na 220°C dok ne omekša sve do unutrašnjosti, oko 1 sat.
  • 3Kada bude gotovo, stavite pećnicu na 180°C. Izvadite tijesto iz hladnjaka i ostavite stajati 5 do 10 minuta da se malo ugrije.
  • 4Kad se slatki krumpir dovoljno ohladi, stavite ga u mikser (ogulite koru). Pulsirajte do glatke strukture.
  • 5Dodajte kondenzirano mlijeko, smeđi šećer, jaja, maslac, brandy, vaniliju, muškatni oraščić, allspice i sol. Izmiksajte.
  • 6Razvaljajte tijesto na lagano pobrašnatoj površini u krug od 30cm. Prebacite u posudu za pite i oblikujte koru.
  • 7Ulijte smjesu u koru. Pecite pitu dok ne porumeni i postane čvrsta u sredini, 50 do 55 minuta. Ostavite da se hladi najmanje 30 minuta prije posluživanja.
0Komentara
Komentiraj i ti, znaš da želiš!
Komentiraj i ocijeni ovaj recept :)
Email adresa neće biti objavljena
Proizvodi koje smo koristili
2,64
samo Zagreb
Batat ljubičasti BIO kg
6,22
500g
1kg
2kg
2,91
1,92
samo Zagreb
Maslac BIO Ecor 250g
4,90
samo Zagreb
Jaja svježa BIO Ecor 6kom
3,99
(1)

Slatka pita od ljubičastog batata

Broj ljudi
Trajanje
30 - 60 min
Složenost
Srednje teško jelo
Slatka pita od ljubičastog batata
Sastojci
Kora
  • ¾ šalice brašna integralnog pšeničnog brašna
  • ½ šalice bijelog brašna
  • ½ žličice soli
  • 8 žlica nesoljenog maslaca, izrezati na kocke
  • 3 do 4 žlice ledene vode
Smjesa
  • 1¼ kilograma ljubičastog slatkog krumpira, bez kore
  • 350ml kondenziranog mlijeka s malo masnoće
  • ⅔ čaše smeđeg šećera
  • 3 jaja
  • 3 žlice rastopljenog maslaca, ohlađenog
  • 2 žlice brandy-a
  • 1 žličica ekstrakta vanilije
  • ½ žličice mljevenog muškatnog oraščića
  • ¼ žličice allspice začina
  • ½ žličice soli
Proizvodi koje smo koristili
2,64
samo Zagreb
Batat ljubičasti BIO kg
6,22
500g
1kg
2kg
2,91
1,92
samo Zagreb
Maslac BIO Ecor 250g
4,90
samo Zagreb
Jaja svježa BIO Ecor 6kom
3,99

Klub vjernih kupaca

Prijavom u klub vjernih kupaca ostvaruješ trajni popust od 5% do 13% koji vrijedi zauvijek!

PRIDRUŽI SE KLUBU