Pečeni batat s lećom - jednostavnost i zdravlje u jednom!

U suradnji sa Zdrave navike pripremili smo ovaj jednostavan, ukusan i zdrav recept: batat iz pećnice s crnom lećom i svježim avokadom!

• crna leća 180g
• batat
• avokado
• sol 1/2 žličice (+ za rukolu)
• limun 2 žlice (+ za rukolu)
• ulje konoplje 1 žlica (+ za rukolu)
• rukola 80g
• kombu alga (opcionalno)

POSTUPAK

Leću namakati 8h ili barem 1h u vrućoj vodi pa dobro isprati.

Oprati kombu algu, namakati u vrućoj vodi 15 minuta pa isprati.

U lonac dodati leću, oko 1 litru vode, kombu algu, zakuhati pa poklopiti i smanjiti na najmanje, kuhati oko 15 minuta (po potrebi prebaciti na manji plin).

Oprati batat, probosti vilicom sa svih strana i peći oko 30 minuta na 200°C (vrijeme pečenja prilagoditi veličini batata).

Leću malo ohladiti pa začiniti - dodati sol, ulje konoplje i polovicu avokada (začiniti polovicu skuhane leće, oko 200g, a ostatak možete spremiti za drugi obrok).

Oprati rukolu, prebaciti na tanjur, začiniti s malo soli, par kapi limuna i uljem konoplje.

Porezati batat na polovice kad se malo ohladi, poslužiti na rukoli, dodati leću i polovicu avokada.

TIPS

U salatu dodati polovicu skuhane leće ili više po želji a ostatak možete spremiti za drugi obrok ili staviti močiti duplo manju količinu leće.

Kombu alga se koristi da mahunarke i grahorice budu lakše probavljive jer tijekom kuhanja pomaže neutralizirati fitinsku kiselinu.

Batat probodite nožem da provjerite ako je pečen, treba ići glatko.

Tvoj Garden tim :)