Kremasti curry od crvene leće s kokosovim mlijekom

Ovaj home-made indijski curry je začinjen aromatičnim svježim đumbirom, kuminom, kurkumom, korijanderom i ljutom papričicom, a ima kremastu strukturu zahvaljujući kokosovom mlijeku!

Crvena leća je bogata proteinima pa je zato savršena za vegansku prehranu. Recept možeš prilagoditi dodavanjem povrća koje nađeš u frižideru, poput mrkve, krumpira, slatkog krumpira ili tikve.

Za prilog umjesto bijele riže izaberi integralnu rižu koja je puna zdravih vlakana, a curry serviraj sa svježim listovima korijandera koje možeš naći u našim dućanima!

 

Priprema
Kremasti curry od crvene leće s kokosovim mlijekom
  • 1Leću namočite preko noći kako bi se brže skuhala.
  • 2Prepržite luk na ulju u dubokom loncu, na umjerenoj temperaturi, povremeno miješajući, dok rubovi ne postanu zlatni, oko 6 minuta.
  • 3Dodajte đumbir i češnjak te pirjajte miješajući 1 minutu. Dodajte kumin, korijander, kurkumu, sol i ljutu papričicu te kuhajte, miješajući, 1 minutu.
  • 4Umiješajte vodu, leću i kokosovo mlijeko te pustite da se kuha pokriveno na laganoj vatri 5 minuta, povremeno miješajući.
  • 5Umiješajte tikvice i pokrijte sve dok leća i tikvice ne omekšaju, oko 15 minuta. Začinite sa soli i poslužite uz listiće korijandera posutih po vrhu.
0Komentara
Komentiraj i ti, znaš da želiš!
Komentiraj i ocijeni ovaj recept :)
Email adresa neće biti objavljena
Proizvodi koje smo koristili
samo Zagreb
Luk BIO kg
3,50
8,84
250g
500g
1kg
samo Zagreb
Češnjak BIO kg
10,72
250g
500g
1kg
samo Zagreb
Tikvice BIO kg
4,66
2,99
2,99
3,59
3,31
5,30
1,92
(0)

Kremasti curry od crvene leće s kokosovim mlijekom

Broj ljudi
Trajanje
< 30 min
Složenost
Srednje teško jelo
Kremasti curry od crvene leće s kokosovim mlijekom
Sastojci
Kremasti curry
  • 1 luk, sitno sjeckani
  • 2 žlice maslinovog ulja
  • 1 žlica sitno sjeckanog oguljenog svježeg đumbira
  • 2 češnja češnjaka, sitno sjeckan
  • 1 žličica mljevenog kumina
  • 1/2 žličice mljevenog korijandera
  • 1 žličica kurkume
  • 1 čajna žličica soli
  • 1/4-1/2 svježe ljute papričice, sitno sjeckana, uključujući sjeme
  • 2 šalice vode
  • 1 1/2 šalice sušene crvene leće
  • 1 konzerva nezaslađenog kokosovog mlijeka
  • 2 tikvice, nakockane
Servirati sa
  • Svježi korijander
Prilog
  • Integralna riža ili indijski kruh naan (alternativa: tortille)
Proizvodi koje smo koristili
samo Zagreb
Luk BIO kg
3,50
8,84
250g
500g
1kg
samo Zagreb
Češnjak BIO kg
10,72
250g
500g
1kg
samo Zagreb
Tikvice BIO kg
4,66
2,99
2,99
3,59
3,31
5,30
1,92

Klub vjernih kupaca

Prijavom u klub vjernih kupaca ostvaruješ trajni popust od 5% do 13% koji vrijedi zauvijek!

PRIDRUŽI SE KLUBU