Grah varivo s đumbirom, ciklom i korabom

Volimo variva jer nas griju u hladnim zimskim danima. I ne samo to! Obožavamo što možemo skuhati jednu ogromnu rajnglu graha na vikend i jesti ga sljedećih par dana. Praktičan je, jednostavan za napraviti i tako zdrav. Podsjeća nas na zimu, maminu kuhinju i planinarenja s prijateljima. Može li bolje?

Može! Zato smo napravili ovo varivo s ekstra povrća i začina – za snažan imunitet! Đumbir, cikla, koraba, peršin i lovor se nalaze u ovom finom varivu.

Ovo varivo smo napravili u bezmesnoj verziji tako da je prikladno za vegane!

Vrijeme pripreme: 90 minuta (bez namakanja graha)

Teškoća: lako

Broj obroka: 3

SASTOJCI

300 g dimljenog tofua (s lukom)
250 g crvenog azuki graha
150 g zelene leće
Luk
Gomolj cikle
Gomolj korabe
Stručak peršina
Lovor
Komad svježeg đumbira
2 žličice suhe baze za juhu
Sol
Žličica maslinovog ulja
1 litra vode

PRIPREMA

1. Azuki grah namočite u vodi preko noći.

2. Sljedeći dan ogulite i svo povrće narežite na manje komade.

3. U velikoj posudi zagrijte ulje i dodajte narezani luk i ostalo povrće. Pržite malo da zamiriše.

4. Povrću u loncu dodajte namočeni grah i suhu leću. Prelijte vodom. Neka zakuha.

5. Dodajte još nekoliko lovorovih listova, sol, suhu bazu za juhu, sitno nasjeckani komad đumbira i dobro promiješajte.

6. Smanjite temperaturu na umjerenu, tako da će varivo polako kuhati na umjerenoj temperaturi 60 minuta. Između nekoliko puta promiješajte i po potrebi dodajte vode.

7. Kad je varivo kuhano, izvadite trećinu iz lonca i ispasirajte ga s mikserom, a zatim ulijte natrag u lonac - tako ćete dobiti prirodno koncentrirano jelo.

8. Sada umiješajte narezani tofu i promiješajte.

9. Kad se poslužuje, možete ga posuti svježim peršinom. Dobar tek!