Ovu roladu smo napravili s eritrolom umjesto šećera, svježim estragonom (engl. tarragon) i bezglutenskim brašnom. Ovaj recept je vegetarijanski i gluten-free!
Ova rolada je ukusna koliko i lijepa. Napravljena s pehtranom, ima poseban i neodoljiv okus. Puno je jednostavnija za napraviti nego što izgleda. A, priznajemo, izgleda stvarno efektno!
Sastojci
Za roladu:
• 2 jaja
• 170 g bjelanjaka
• 50 g eritritola
• šaka nasjeckanog estragona (svježeg ili suhog)
• 1/2 žličice praška za pecivo
• 1/2 žličice sode bikarbone
• 50 g svježeg sira s malo masnoće
• Prstohvat soli
• 100 g brašna bez glutena
Za punjenje:
• 450 g svježeg sira s malo masnoće
• 50 g eritritola
• šaka nasjeckanog estragona (svježeg ili suhog)
Postupak
1. Zagrijte pećnicu na 200 stupnjeva C.
2. Odvojite žumanjak od bjelanjaka. Žumanjcima dodajte eritritol i sol i sve dobro promiješajte.
3. Dodajte preostale bjelanjake i istucite ih dok ne postanu čvrsti.
4. U posudu sa žumanjcima dodajte brašno, estragon, žlicu svježeg sira, sodu bikarbonu i prašak za pecivo. Ovu masu žumanjaka pažljivo pomiješajte s bjelanjcima.
5. Posudu za pečenje (40x30 cm) prekrijte papirom za pečenje i na njega izlijte tijesto. Pecite 14 minuta.
6. Kad se rolada izvadi iz pećnice, pokrijte je mokrom salvetom i okrenite je naopako kako bi se mogla izvaditi iz posude za pečenje. Uklonite papir za pečenje i omotajte roladu zajedno sa salvetom u njezin konačni oblik. Čekamo da se ohladi.
7. Kad se rolada ohladi, premažite je nadjevom koji se priprema miješanjem svježeg sira, eritritola i estragona u glatku masu.
8. Zamotajte je natrag i pustite da odmara u hladnjaku, najbolje preko noći da biskvit upije okuse. Zatim narežite na kolutiće i poslužite.
Recept u suradnji s: Maja Kostanjšek
BIO proizvodi
Tražite BIO proizvode za ovaj recept? Zavirite u naš webshop!
Zašto naručiti preko webshopa? Jer je online kupovina u Gardenu najisplativija!
Zašto? Jer dobivate 16% POPUSTA na prvu webshop kupovinu ako se registrirate i prijavite na newsletter!
A nakon toga? Nakon prve kupovine skupljate bodove i ostvarujete do 15% POPUSTA za svaku sljedeću kupovinu!
Može više info? Naravno, saznajte sav info na linku: www.garden.hr/loyalty-klub
Vaš Garden