Gluten-free palačinke od zobenih pahuljica i bundeve!

Palačinke su ovdje da zagriju naše zimske mjesece! Zelene palačinke nisu samo za uživanciju, već mogu biti cjelovit i uravnotežen obrok. Imaju malo kalorija, ali su i dalje vrlo zasitne.

Ove palačinke sadrže puno vlakana, bjelančevina i malo masnoća. Bez brašna su i dodanog šećera. Za esktra vitamine i minerale dodali smo i poznati superfood, pšeničnu travu!

Prikladne su za doručak, kao i za međuobrok na poslu ili laganu večeru.

Vrijeme pripreme: 40 minuta
Teškoća: srednja težina
Broj obroka: 2

SASTOJCI

Za palačinke:

160 g pirea od bundeve
1 dcl bjelanjaka
2 jaja
70 g zobenih pahuljica
200 g skyra
Prstohvat soli
1/2 žličice praška za pecivo
1/2 žličice sode bikarbone
1 žlica pšenične trave u prahu
1 žlica kokosovog ulja

Za preljev:

2 žlice javorovog sirupa

PRIPREMA

1. Pripremite pire od bundeve pirjajući očišćene i narezane male kockice bundeve 20 minuta.

2. U multipraktiku pomiješajte dinstanu bundevu, jaja, bjelanjke, zobene pahuljice, skyr, sol, sodu i prašak za pecivo. Za zelenu boju dodajte žlicu pšenične trave.

3. Zagrijte tavu za palačinke na srednjoj temperaturi i podlijte s malo ulja.

4. Za jednu palačinku napunite tavu s 2 žlice smjese i pecite palačinku sa svake strane 4-5 minuta, na srednje jakoj vatri.

5. Prelijte palačinke javorovim sirupom.

Palačinke su prikladne za 2 obroka - jedan obrok ima 310 kalorija, od čega: