Naravno, nema ništa lakše nego kupiti gotovi pekmez. No mi obožavamo raditi domaći pekmez! Zašto? Jer tako imamo mogućnost kontrole količine i vrste zaslađivača! Osim toga, nema pekmeza iz dućana koji može biti finiji nego pravi domaći pekmez napravljen s puno ljubavi... i malo brezinog šećera.
Volimo brezin šećer (ksilitol) jer ne podiže tjelesni glikemijski indeks kao što to čini običan šećer - pa je zato idealan za dijabetičare. Također, ima puno manje kalorija! Ksilitol ima samo 2,4 kcal/g dok šećer ima 4 kcal/g.
Ksilitol je odličan za pemkeze i zato jer ne dodaje vlastiti okus pekmezu, ostavljajući čisti voćni okus.
Sastojci
- 5 šalica očišćenih svježih breskvi
- 2 1/2 šalice ksilitola
- 1/2 žlice mljevenog cimeta (neobavezno)
- 1 žličica limunovog soka
- 6 staklenki za konzerviranje s poklopcima
Postupak
- Pomiješajte breskve, ksilitol, cimet i limunov sok zajedno u loncu. Pustite da zakuha uz stalno miješanje i nastavite s kuhanjem dok termometar umetnut u smjesu ne očita 10 do 15 minuta 100 stupnjeva C. Možete i odokativno procijeniti temperaturu.
- Sterilizirajte staklenke i poklopce u kipućoj vodi najmanje 5 minuta. Smjesu breskvi stavite u vruće, sterilizirane staklenke.
- Nožem ili tankom lopaticom pređite oko unutrašnjosti staklenki nakon što su napunjene kako biste uklonili mjehuriće zraka. Poklopite s poklopcima.
- Stavite veliku posudu na štednjak i do pola napunite vodom. Pustite da voda proključa i oprezno spustite staklenke u kipuću vodu. Ostavite prostora između staklenki.
- Ako je potrebno, ulijte još kipuće vode da nivo vode dosegne barem 1 centimetar iznad vrhova staklenki. Prokuhajte vodu, poklopite posudu i ostavite 5 minuta.
- Izvadite staklenke iz i stavite na tkaninu ili drvenu površinu, nekoliko centimetara udaljene međusobno, dok se ne ohlade.
- Kad se ohlade, pritisnite vrh svakog poklopca, provjeravajući da su poklopci dobro zategnuti. Čuvati na hladnom i tamnom mjestu. U slast!
BIO proizvodi
Tražite BIO proizvode za ovaj recept? Zavirite u naš webshop!
Zašto naručiti preko webshopa? Jer je online kupovina u Gardenu najisplativija!
Zašto? Jer dobivate 16% POPUSTA na prvu webshop kupovinu ako se registrirate i prijavite na newsletter!
A nakon toga? Nakon prve kupovine skupljate bodove i ostvarujete do 15% POPUSTA za svaku sljedeću kupovinu!
Može više info? Naravno, saznajte sav info na linku: www.garden.hr/loyalty-klub
Vaš Garden