Burgeri koji ne debljaju: vege burgeri od quinoe i leće!

Obično se rijetko počastimo burgerima jer imaju puno kalorija i zasićenih masti. Ali ovi burgeri od quinoe i leće imaju manje kalorija i prikladni su za vegane! Imaju puno proteina i malo masti.

Možete istodobno peći nekoliko polpeta i čuvati ih u hladnjaku u zatvorenoj posudi nekoliko dana. Ili zamrznuti sirove burgere i čuvati ih tjednima!

Vrijeme pripreme: 60 minuta (bez hlađenja)

Teškoća: srednja težina

Broj obroka: 2

SASTOJCI

Za polpete:

150 g crvene leće
50 g kvinoje
2 žličice dimljene paprike
Prstohvat soli
2 žličice suhe baze za juhu
4 dcl vode
30 g mljevenog lanenog brašna

Za punjenje:

Rajčica
Mladi špinat (može se zamijeniti rukolom ili zelenom salatom)

Za premaz:

1 žličica lagane veganske majoneze

Za burgere:

2 peciva za burgere

PRIPREMA

1. Leću i kvinoju skuhajte u vodi sa soli, suhom bazom za juhu i dimljenom paprikom. Pustite da kuha na umjerenoj vatri 20 minuta. Ako je potrebno - ako je masa pregusta - dodajte još vode.

2. Kad je smjesa leće i kvinoje kuhana, umiješajte mljeveno laneno brašno i ostavite sa strane da se masa malo ohladi i slijepi.

3. Zagrijte pećnicu na 200 stupnjeva C.

4. Podijelite masu na dva ili tri dijela - za dvije do tri polpete. Oblikujte polpete i pecite ih na protvanu obloženom papirom za pečenje 25 minuta.

5. Pecivo namažite majonezom, napunite rajčicom i po želji na nju stavite mladi špinat, rukolu ili salatu. Stavite burgere i poklopite.