Ovu azijsku juhu s kikirikijem i limetom smo napravili inspirirani jednim od svojih omiljenih azijskih jela koje se zove Laksa. Laksa je tradicionalna azijska street-food hrana napravljena na bazi kokosovog mlijeka i rezanaca od riže.
Uzeli smo glavne elemente Lakse i napravili brzu i jednostavnu verziju azijske juhe s kikirikijem s mangom i svježim začinima.
Najbolje je od svega je to što iako se ova juha brzo kuha, prepuna je raznih okusa i boja!
Priprema
Azijska juha s kikirikijem, kokosom i limetom
- 1Zagrijte ulje u velikom loncu na srednje jakoj vatri. Kad se ulje zagrije dodajte češnjak, đumbir, čili pastu i zeleni luk. Kuhajte 30 sekundi do 1 minute dok ne zamiriši. Dodajte maslac od kikirikija, umak od soje i kokosovo mlijeko, miješajući da se sjedini. Dodajte brokulu i kuhajte dok ne omekša, oko 8-10 minuta.
- 2U međuvremenu skuhajte rezance od riže prema uputama na pakiranju.
- 3Nakon što brokula omekša, maknite je s vatre i umiješajte korijander i mentu. Prelijte juhu u zdjelice i dodajte veliku šaku rižinih rezanaca. Na vrh stavite mango, krastavce i kikiriki. Stavite koricu od limete na jelo. U slast!
0Komentara
Proizvodi koje smo koristili
